Manfaat tersembunyi manis wangi gula aren

Gula aren berasal dari nira pohon aren yang diolah dengan cara tradisional dan dicetak dengan batok kelapa. Warnanya mirip seperti gula jawa atau gula merah, namun lebih gelap. Aromanya pun lebih khas dan lebih harum dibandingkan dengan gula merah.
Selain digunakan sebagai bahan dasar makanan atau minuman, gula aren juga menyimpan banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satunya, sebagai energy booster atau penambah energi saat mengalami kelelahan. Entah itu karena sakit atau sedang melakukan perjalanan panjang. Gula aren memiliki kalori yang jauh lebih rendah dibandingkan gula pasir yang lebih sering kita konsumsi dalam kehidupan sehari-hari.
Meski tidak termasuk superfood, jangan pernah menganggapnya sebelah mata ya. Mengapa? Karena gula aren bukan sekedar pemanis biasa. Pemanis alami ini juga memiliki sejumlah nutrisi yang sangat penting bagi tubuh, seperti vitamin C, vitamin B, magnesium, potasium, fosfor, seng, besi, tembaga dan fitonutrien seperti polifenol, flavonoid dan antosianin. Meski nutrisi-nutrisi ini akan lebih banyak kita dapatkan dari buah atau sayuran, namun tetap lebih baik bila dibandingkan dengan kandungan gula pasir yang hanya sekedar kalori kosong.

Beberapa manfaat dari gula aren tersebut adalah
1. Kaya akan Mineral
Gula aren mengandung mineral penting yang berguna bagi kesehatan tubuh. Seperti zat besi yang dibutuhkan penderita anemia karena mampu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Magnesium yang berperan dalam mengatur rangsangan sistem saraf pusat dan merelaksasikan otot. Satu lagi yang mungkin tidak kita duga sebelumnya, ternyata si manis ini juga memiliki kandungan antioksidan yang mampu membantu sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

2. Baik untuk Sistem Pencernaan
Manfaat gula aren yang satu ini agak sedikit aneh dan terdengar asing ditelinga. Namun siapa sangka, didalam gula aren terkandung niacin yang membantu sistem pencernaan dan berperan penting untuk mengubah makanan menjadi energi. Tentunya hal ini berdampak positif bagi tubuh agar terhindar dari gangguan pencernaan.

3. Penambah Energi
Kandungan kalori dari gula aren lebih rendah dan lebih bermanfaat dibandingkan kalori gula pasir atau gula putih yang hanya sekedar ‘kalori kosong’. Ya meskipun tidak cukup banyak, kalori dalam gula aren cukup bisa diandalkan sebagai alternatif penambah energi di kala badan terasa lelah.
Untuk Anda yang bekerja di lapangan atau berencana melakukan perjalanan panjang, tak ada salahnya untuk membekali diri dengan gula aren. Rasa-rasanya akan nikmat sekali apabila gula aren dijadikan sebagai minuman dingin yang menyegarkan.

4. Membantu Membersihkan Sistem Organ Tubuh
Sebenarnya kita tak perlu repot-repot untuk mengikuti program detoksifikasi yang beberapa tahun belakangan ini sedang jadi tren. Mengapa? karena tubuh kita sudah mampu membersihkan dirinya sendiri dari racun-racun atau zat-zat yang dianggap berbahaya. Meski begitu, kita juga bisa membantu meringankan kerja organ tubuh dengan mengonsumsi beberapa makanan yang dapat membantu tubuh melakukan detoksifikasi. Salah satunya dengan gula aren.Gula aren memiliki kemampuan dalam membersihkan sistem organ tubuh, seperti usus, esofagus (kerongkongan), paru-paru dan lambung. Konsumsinya secara cukup dan teratur juga dipercaya dapat membantu tubuh agar selalu fit dan bugar.

5. Meredakan Sembelit
Sering mengalami sembelit? Coba atasi dengan mengonsumsi gula aren. Gula aren mengandung serat makanan yang dapat membantu mengobati sembelit dan gangguan pencernaan lainnya. Serat ini bekerja dengan cara membersihkan sistem pencernaan dari partikel-partikel yang tidak diinginkan serta merangsang pergerakan usus. Meskipun manfaat gula aren ini bisa dibilang belum setara dengan buah atau sayuran segar, namun cukup membantu.

6. Meredakan Batuk dan Asma
Tahukah Anda, ternyata sudah sejak lama nenek moyang kita memanfaatkan gula aren sebagai obat dari beberapa penyakit umum, ya salah satunya seperti batuk. Gula aren memiliki khasiat untuk mengobati batuk kering juga batuk berdahak, karena mampu membersihkan saluran pernapasan dan mengencerkan lendir.
Selain itu, gula merah juga memiliki sifat anti alergi yang berguna bagi penderita gangguan pernapasan seperti asma agar dapat diatasi dan tidak mudah kambuh. Untuk penderita asma, ada baiknya mengganti gula Anda dengan pemanis yang satu ini.

7. Membantu Meringankan Migrain
Kandungan obat alami dari gula aren dapat membantu mengurangi rasa sakit ketika migrain menyerang. Ambil saja 1-2 sendok teh gula aren, bisa dimakan langsung atau dijadikan minuman, tergantung selera. Beberapa saat kemudian, coba rasakan efeknya terhadap migrain Anda.

8. Membantu Menurunkan Berat Badan
Satu lagi fakta mengejutkan dari manfaat gula aren. Mungkin sebagian besar dari kita belum banyak yang tahu, bahwa gula aren memiliki kandungan potasium yang dapat membantu menurunkan berat badan dan mengatasi perut kembung akibat retensi air. Selain itu, mineral ini juga terbukti dapat melembabkan kulit dan menyeimbangkan pH dalam tubuh.

9. Meredakan Nyeri Haid
Nyeri saat haid menjadi salah satu masalah bulanan yang sering kali dialami wanita. Rasa nyeri ini juga yang menjadi salah satu penyebab dari perubahan mood wanita yang tak jarang menjadi temperamen ketika datang bulan atau PMS. Agar rasa nyeri ini cepat reda, cobalah buat ramuan dari gula aren dan kunir. Kombinasi keduanya terbukti ampuh mengatasi masalah ini.

Cara memilih dan menyimpan gula jawa

cara memilih dan menyimpan gula jawa

Gula jawa terbuat dari nira pohon kelapa. Biasanya, gula jawa digunakan untuk membuat kecap, dodol, atau untuk tambahan bahan makanan agar makanan menjadi manis. Warna dari gula jawa ini lebih pekat jika dibandingkan dengan gula aren. Dan gula jawa ini harus disaring dulu sebelum digunakan karena biasanya gula jawa sedikit tercampur ampas kelapa.
Berikut tips memilih dan menyimpan gula merah :

1. Perhatikan warna gula merah
Gula merah yang asli dan berkualitas baik memiliki warna yang terang, tegas, dan merata dengan sempurna. Saat membeli gula merah sebaiknya tidak memilih warna yang gelap, tidak merata, dan terlihat bercak-bercak. Karena kemungkinan gula tersebut tidak benar-benar murni dan sudah dioplos dengan bahan lain.

2. Perhatikan tekstur gula merah
Anda bisa memastikan kualitas gula merah dari teksturnya. Pastikan anda memilih gula merah yang padat, utuh, rata, tetap stabil saat ditekan, tanpa cekungan, dan tanpa retakan. Gula merah palsu yang telah diberi campuran bahan lain biasanya akan cepat meleleh saat terkena sinar matahari atau saat disimpan di tempat yang lembap, termasuk plastik pembungkusnya sendiri.

3. Perhatikan tempat penyimpanan gula merah
Menyimpan gula merah tidaklah sulit, anda hanya perlu menyimpannya ke dalam wadah bersih dan kering, lalu tutup dengan rapat. Tapi yang perlu diperhatikan, hindari menyimpan wadah gula merah di tempat yang terpapar sinar matahari langsung, karena akan membuat gula merah anda cepat meleleh. Jauhkan juga gula merah dari makanan cair atau makanan dengan bau yang menyengat.

Manfaat gula merah bagi kesehatan

 

Manfaat gula merah untuk menjaga kesehatan tubuh:

1. Turunkan berat badan
Gula merah dapat membantu meningkatkan metabolisme, mempertahankan keseimbangan elektrolit dalam tubuh, dan juga membantu mengeluarkan racun dari tubuh sehingga akan membakar lebih banyak kalori. Mengonsumsi gula merah dengan jumlah memadai dan terkontrol dapat membantu menurunkan berat badan.

2. Membantu kinerja pencernaan
Gula merah mencegah gangguan pencernaan dan makanan ini umumnya direkomendasikan untuk orang yang mengalami sembelit. jika mengkonsumsi gula merah akan meningkatkan proses pencernaan dalam tubuh dan membantu fungsi sistem pencernaan. Jadi, ketika Anda mengalami gangguan pencernaan, konsumsilah gula merah.

3. Membersihkan aliran darah
Gula merah memiliki efek yang positif pada aliran darah dengan membersihkan darah bila dikonsumsi secara teratur. Gula jawa juga meningkatkan hemoglobin dalam darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal tersebut jelas akan mencegah penyakit yang disebabkan oleh gangguan darah.

4. Meredakan masalah kesehatan saat menstruasi
Gula merah adalah obat alami yang efektif untuk banyak masalah menstruasi. Selama menstruasi, jika Anda memiliki kebiasaan mengonsumsi gula merah, hal tersebut akan efektif meredakan kram saat menstruasi dan sakit perut. Kandungannya akan membantu melancarkan aliran darah dan membuat Anda merasa nyaman.

5. Mencegah anemia
Gula merah kaya akan zat besi dan folat yang dapat membantu mencegah anemia dengan mempertahankan kadar normal sel darah merah. Gula merah juga menghasilkan energi dan mencegah kelelahan, juga rasa lemas dari tubuh yang merupakan gejala umum anemia. Kandungan yang ada pada zat besi yang ada di dalam gula merah cukup tinggi sehingga sangat baik bagi anda yang menderita penyakit anemia dan bisa mencegah anemia. Fungsi dari zat besi ini adalah untuk memproduksi sel-sel darah merah sehingga bisa mengatasi gejala kekurangan darah. penyakit anemia tidak bisa dibiarkan begitu saja karena bisa menjadi lebih buruk dan menyebabkan komplikasi penyakit lainnya yang lebih berbahaya. Oleh karena itu rutinlah mengonsumsi gula merah terutama bagi anda yang memiliki penyakit anemia.

6. Mencegah gangguan sistem saraf
Gula merah mengandung bahan-bahan alami yang membantu kelancaran fungsi sistem saraf. Gula merah juga membantu mengurangi masalah utama yang terkait dengan sistem saraf.

7. Mencegah masalah pernapasan
Mengonsumsi gula merah secara teratur dapat mencegah masalah pernapasan seperti asma dan bronkitis. Pakar kesehatan menyarankan menggabungkan gula merah dengan biji wijen dapat bermanfaat untuk sistem pernapasan. Gula merah mengandung sifat yang membantu dalam mengatur suhu tubuh.

8. Mengandung antioksidan
Gula merah mengandung antioksidan, terutama selenium yang membantu mencegah berbagai efek radikal bebas. Antioksidan ini juga dapat menunda tanda-tanda penuaan. Campuran gula merah dengan teh atau air hangat akan mengobati pilek dan batuk serta akan menyembuhkan migrain dan sakit kepala.

9. Meredakan nyeri sendi
Jika Anda menderita nyeri sendi, makan gula merah. Menurut para ahli, mengonsumsi gula merah dengan sepotong jahe akan membantu meringankan nyeri sendi. Meminum segelas susu hangat dengan satu sendok makan gula merah juga akan membantu memperkuat tulang.

10. Meningkatkan kekebalan tubuh
Gula merah kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan dan kandungannya akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jika sistem kekebalan tubuh kuat, semakin kecil kemungkinannya terkena infeksi dan penyakit. Gula merah mengandung seng dan selenium yang dapat mencegah kerusakan radikal bebas yang disebabkan oleh stres oksidatif.Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Di dalam gula merah mengandung nutrisi yang berfungsi untuk melancarkan peredaran darah. ketika peredaran darah lancar maka fungsi dan kinerja organ tubuh pun akan menjadi lebih maksimal lagi. Hal ini juga setali tiga uang dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. dengan meningkatnya sistem kekebalan tubuh maka tubuh akan dapat melawan berbagai virus, bakteri dan kuman penyebab penyakit lebih kuat jadi anda tidak mudah sakit lagi.

11. Membantu mengatasi masalah urine
Gula merah adalah diuretik alami dan membantu dalam merangsang untuk buang air kecil, yang sebenarnya bagus untuk orang yang mengalami kesulitan dalam buang air kecil. Gula merah juga dapat membantu menurunkan peradangan kandung kemih. Para ahli merekomendasikan minum gula merah dengan susu panas untuk mengobati masalah kencing dan ini meningkatkan aliran urine.

12. Meningkatkan kualitas sperma
Mengonsumsi gula merah dicampur dengan bubuk amla dapat membantu dalam peningkatan kualitas sperma. Gula merah dikenal untuk meningkatkan produksi sperma dan juga membantu dalam mengurangi masalah kelemahan tubuh serta mencegah masalah kencing pada pria.

13. Sumber energi yang baik
Gula merah adalah makanan karbohidrat kompleks, sedangkan gula adalah karbohidrat sederhana. Gula merah akan memberikan energi ke tubuh untuk waktu yang lebih lama dan kadar gula darah tidak akan naik.

Cara menyimpan gula merah

Gula menjadi salah satu bahan masakan atau makanan yang penting ada di dapur. Selain sebagai pemanis makanan atau minuman, gula juga sering dimanfaatkan sebagai bumbu masakan agar setiap masakan terasa lebih sedap dan gurih. Gula juga bermanfaat sebagai pengawet alami makanan. Karena gula adalah bahan makanan yang penting ada di dapur, pastikan untuk menyimpan gula dengan cara tepat. Berikut adalah cara menyimpan gula agar tahan lama :

  1. Saat membeli gula pastikan untuk membeli gula yang berkualitas bagus.
  2. Jika gula sudah terbeli, simpan gula di wadah tertutup baik itu toples atau wadah khusus gula.
  3. Sebaiknya wadah yang digunakan untuk menyimpan gula bersih dan kering. Wadah yang basah atau kotor bisa membuat gula lebih mudah lembek dan kualitasnya menurun.
  4. Hindari menyimpan wadah gula di tempat yang terkena sinar matahari langsung. Gula yang terpapar sinar matahari langsung dan terkena panas akan mudah leleh.
  5. Hindari menyimpan gula di tempat yang lembap. Gula yang disimpan di tempat lembap juga akan lebih mudah mencair.
  6. Agar gula tidak dikerubuti semut, masukkan daun jeruk atau daun cengkeh di dalam gula. Semut tidak suka aroma daun jeruk dan daun cengkeh.

Gula merah kelapa

Gula merah adalah hasil olahan nira yang dibuat dalam bentuk padatan yang dicetak dengan tempurung kelapa. Gula merah atau gula kelapa yang berbentuk padat ini biasanya juga disebut sebagai gula jawa. Berbeda bahan air niranya, berbeda pula rasa atau tingkat kemanisannya serta kepekatan warnanyaNira yang digunakan dalam pembuatan gula merah adalah nira yang telah melalui proses penguapan pada kadar airnya. Prinsip pembuatan gula menurut Nurlela (2002), adalah dengan menguapkan kadar air bahan baku hingga mencapai kadar air optimum pada pembuatan gula merah. Penguapan atau evaporasi air pada pembuatan gula merah dapat dilakukan dengan cara memanaskan bahan baku dalam wadah terbuka sampai mencapai kekentalan tertentu sehingga gula dapat dicetak.

Mutu gula merah dapat ditentukan berdasarkan warna, bentuk, dan kekerasan. Gula merah mempunyai tekstur yang kompak, tidak terlalu keras, sehingga mudah dipatahkan. Gula merah memiliki rasa manis dengan sedikit asam yang disebabkan karena adanya kandungan asam-asam organik di dalamnya. Kandungan asam-asam organik inilah yang menyebabkan gula merah mempunyai aroma yang khas. Sedangkan untuk rasa manis dikarenakan adanya kandungan beberapa jenis gula seperti sukrosa, fruktosa, glukosa, dan maltosa (Nurlela, 2002).

 

Gula Jawa

Gula jawa asli dari nira tanpa bahan kimia. Beberapa kandungan yang terdapat di gula merah di antaranya: zat besi, kalium, vitamin C, magnesium, dan fosfor. Manfaat gula merah yang bisa didapatkan tubuh karena gula merah memberikan sejumlah kecil fitonutrien, seperti polifenol, flavonoid dan antosianidin, dan antioksidan. Zat-zat fitonutrien tersebut dapat membuat tubuh lebih bertenaga, melawan sel kanker dan meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, gula merah memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, yaitu sekitar 54. Sementara indeks glikemik terbilang tinggi saat berada di angka 70. Gula merah mengandung sejumah vitamin dan asam amino, sehingga gula merah lebih bermanfaat dan aman jika dibandingkan dengan gula pasir. Harga Rp 20.000/kg. *harga dapat berubah sewaktu-waktu.